تم تأكيد النقرس علميًا في عام 1865. وصف توماس سينديغوم المرض في كتابه أطروحة حول النقرس ، حيث وصف علامات وأعراض وهجمات المرض الذي عانى منه لمدة 30 عامًا.
في زمن أبقراط كان يطلق عليه "مرض الملوك". تؤخذ الأسباب في الاعتبار: الاستهلاك المفرط والعشوائي للطعام والكحول.
ما هو النقرس؟
النقرس مرض مرتبط بترسب الأملاح في المفاصل والكلى ويتميز بألم شديد في هذه المناطق. يؤدي تطور المرض إلى نوبات متكررة ومتزايدة تؤدي إلى تكوين الحصوات. هذه عقيدات تؤدي إلى تغيير في شكل المفصل. هناك تطور ثابت لتحصي البول والفشل الكلوي.
يتم التشخيص على شكل مجموعة من السائل الزليلي والكشف عن البول الموجود فيه. سيتم أيضًا إجراء صور بالأشعة السينية للمفاصل المصابة. يمكن أن يؤدي تخفيف الالتهاب وتطبيع النظام الغذائي وخفض حموضة البول إلى نتائج علاجية إيجابية.
يظهر المرض في كثير من الأحيان عند الرجال بعد 40 عامًا. لوحظت أمراض الإناث في فترة ما بعد الحيض. يحدث تلف المفاصل في جميع أنحاء الجسم ، ولكن الأكثر شيوعًا في الساقين.
الأسباب الرئيسية للنقرس:
- الميراث ؛
- تناول البيورين بكميات كبيرة ؛
- إفراز ضعيف لحمض البوليك من الجسم ؛
- هدم نوكليد البيورين.
مبادئ رجيم النقرس
يعتمد تطور النقرس على الاضطرابات الأيضية في الجسم. النظام الغذائي هو وسيلة فعالة للعلاج. يجب مراقبة النظام الغذائي الجيد يوميًا. المبدأ الأساسي لنظام غذائي النقرس هو تقليل أملاح الدم. مع وجود فائض ، لا تستطيع الكلى العمل بمفردها. يمكن أن يؤدي عدم اتباع النظام الغذائي إلى الانتكاس. يمكن أن تبدأ نوبة الألم في أي وقت. يحدث هذا غالبًا في الليل. إذا كنت لا تتبع نظامًا غذائيًا ، يمكن أن يتطور المرض وينتشر إلى جميع المفاصل.
يجب أن يتم العلاج في المنزل. يشمل الالتزام بنظام غذائي متوازن. تعتبر هذه طريقة أساسية وفعالة. يتم تجميع القائمة من قبل الطبيب المعالج ، مع مراعاة الخصائص الفردية للمريض. النظام الغذائي مهم في خفض مستويات حمض البوليك.
ميزات حمية النقرس
لا ينبغي تضمين البيورينات في تركيبة الأطعمة المصابة بالنقرس ، فهي تساهم في تراكم الأحماض. تم العثور على البيورينات في اللحوم والأطعمة الدهنية. لذلك ينصح الأشخاص المصابون بالنقرس بتناول المزيد من الوجبات النباتية. الوصفات لا تحتوي على مكونات باهظة الثمن وتقنية الطبخ ليست معقدة. ومع ذلك ، من المهم الجمع بين الأطعمة المعتمدة فقط.
يمكن أن يساعد العلاج الغذائي في إدارة أعراض النقرس في المنزل.
يؤدي تناول الأطعمة الدهنية والتوابل إلى حدوث نوبة سريعة بما فيه الكفاية ، والتي ترتبط بزيادة حمض البوليك وألم شديد. على سبيل المثال ، شرب الكثير من القهوة التي تحتوي على نسبة عالية من البيورينات يمكن أن يؤدي إلى الانتكاس. تشمل الأطعمة عالية الخطورة الكحول والبيرة والصودا وحتى العنب. يتم استبعادهم تمامًا من النظام الغذائي للمريض.
للإزالة السريعة للبيورينات من الجسم ، يوصف المريض بنظام شرب غني. كمية السائل الذي يشرب في اليوم يصل إلى 2. 5 لتر. مع تحص بولي ، هناك حاجة إلى الماء مع القلويات وبيكربونات الصوديوم. من الممكن تحقيق معادلة البول مع وجود فائض من البروتينات النباتية والحمضيات في الطعام.
نظام غذائي ضد النقرس على الساقين
يجب مراقبة النظام الغذائي للنقرس في جميع الأوقات. نظرًا لأن العلاج يتم في المنزل ، يجب أن يتمتع الشخص المصاب بالمرض بقوة الإرادة ولا ينتهك القائمة التي تم تطويرها. بناءً على حالة المريض ، يتم إنشاء قائمة فردية بالمنتجات المسموح بها والمحظورة. الأطباق ، على الرغم من بساطتها ، يمكن أن تكون لذيذة ومتنوعة. النظام الغذائي ضد النقرس على الساقين لا يخضع لقيود صارمة للغاية ، ولكن يجب أن يرضي الجسم المريض ويعزز نمط حياة صحي.
الأخطاء التغذوية في الأمراض:
- تناول الأطعمة التي تحتوي على البيورين ؛
- تعاطي الكحول ؛
- نقص السوائل في النظام الغذائي ؛
- كميات كبيرة من الدهون الحيوانية ؛
- الاستهلاك المفرط للبروتينات الحيوانية ؛
- ملح الطعام والخيار ؛
- كمية صغيرة من الخضار والفواكه في النظام الغذائي اليومي.
الأطعمة المسموح بها والمحظورة في حمية النقرس
في حالة اتباع نظام غذائي للنقرس ، يجب أن يعرف المريض الأطعمة المسموح بها والمحظورة بالإضافة إلى العلاج الرئيسي. يستحيل علاج هذا المرض أو التخلص من الأعراض دون اتباع قواعد التغذية.
المنتجات المحظورة:
- المخبوزات ، وهي المنتجات الغنية ؛
- اللحوم (لحم البقر والضأن ولحم الخنزير والنقانق) ؛
- المأكولات البحرية (أنواع الدهون) ؛
- حليب مالح وحار ؛
- البقوليات ؛ خضروات
- (حميض ، فطر) ؛ الفواكه
- (العنب والتوت والتين) ؛
- مايونيز ؛
- الحلويات والمعجنات.
- الدهون الحيوانية ؛
- المشروبات الكحولية ؛
- الشاي الأسود والقهوة ؛
- الصلصات (الخردل ، الفجل) ؛
- البهارات والاعشاب.
انتبه!يجب عدم استهلاك المنتجات المذكورة أعلاه أو إضافتها إلى نظام المريض الغذائي!
للوهلة الأولى ، قد تبدو قائمة النقرس مملة ولا طعم لها. في الواقع، فهو ليس كذلك.
هناك قائمة بالمنتجات التي يمكن استهلاكها دون مخاطر صحية:
- المخبوزات - المعجنات غير المريحة ؛
- اللحوم - الأرانب والدجاج ؛
- لحم السمك المسلوق (أصناف قليلة الدسم) ؛
- بيض (قطعة واحدة في اليوم) ؛ منتجات الألبان
- (قليلة الدسم وليست مالحة) ؛
- لا البقوليات ؛ خضروات
- (بطاطس ، جزر ، بصل ، ثوم ، طماطم) ؛ الفواكه
- (التفاح الأخضر ، المشمش ، اليوسفي) ؛
- الدهون النباتية ؛
- شاي الفواكه والعصائر الطبيعية المصنوعة من المنتجات المعتمدة.
يمكنك أيضًا تنويع نظامك الغذائي باستخدام البذور والمكسرات:
- الجوز؛
- أرز ؛
- اللوز ؛
- البندق.
- الفستق.
الفول السوداني يحتوي على نسبة عالية من البيورين ولذلك يجب التخلص منه في النظام الغذائي.
هذا مثير للاهتمام!كان هناك جدل بين العلماء حول استخدام الطماطم في غذاء المريض. بعد كل شيء ، أنها تحتوي على آثار حمض الأكساليك. تبين أن الخضار الحمراء غير ضارة ولكنها ، على العكس من ذلك ، مفيدة بسبب مضادات الأكسدة ومبيدات الفيتون. إنها تقضي على الالتهاب الشائع في النقرس. ويترتب على ذلك أن الطماطم المصابة بالنقرس يمكن أن تؤكل بأي كمية.
موانع النقرس
الأطعمة الأكثر شيوعًا هي بطلان في النظام الغذائي للنقرس. بسبب الأمراض المزمنة ، يمكنك ويجب عليك التعود على الأطباق الخالية من الدهون ، لأنها تهدف إلى تخفيف الأعراض وتقليل الألم بشكل كبير. يجب اتباع النظام الغذائي في جميع الأوقات. يمكن أن يسبب فنجان القهوة أو العنب نوبة من الألم.
في فترة تفاقم مرض النقرس ، يتم استخدام الأدوية أثناء اتباع نظام غذائي. الراحة في السرير مطلوبة أيضًا. كل هذا يوقف العمليات الالتهابية. عند تحضير وجبات الطعام للمريض يفضل الاحتفاظ بالطاولة بالأطعمة المسموحة والمحظورة في مكان ظاهر.
قلل من استهلاكك من اللحوم والأسماك مرتين في الأسبوع. بناءً على توصية الأطباء ، يجب تناول الأسماك ذات الخياشيم والقشور. هذه المنتجات الثانوية للأسماك رائعة لإزالة السموم من الجسم. في حالة حدوث نوبة ألم ، سيتم تأجيل استخدام هذه المنتجات لبضعة أسابيع.
المنتجات شبه المصنعة والأغذية المعلبة هي بطلان قاطع. النظام الغذائي رقم 6 يحظر استخدام المرق. بعد كل شيء ، يتم تحضير الحساء والبورشت على أساسها. الحقيقة هي أن هذا الاستثناء له ما يبرره تمامًا ، حيث يتم إضافة العديد من التوابل والتوابل التي يمكن أن تثير هجومًا. من الصواب طهي اللحم بشكل منفصل ، باستخدام المرق الموجود تحت الخضار كمرق. أثناء عملية الطهي ، يتم تصريف المياه وتغييرها عدة مرات. سيؤدي ذلك إلى خفض التركيز وإخراج البيورينات من التركيبة.
النظام الغذائي ضد النقرس: قائمة طعام الأسبوع
لا يمكن علاج المرض ، خاصة إذا تقدم علم الأمراض مع مرض السكري أو السمنة. لتقليل الانتكاسات والتفاقم مع النقرس ، يتم استخدام نظام غذائي خاص - الجدول رقم 6.
يمكن الالتزام بحمية النقرس في أي وقت ، على الرغم من أن القائمة مصممة لمدة أسبوع. تم تطوير النظام الغذائي من قبل الطبيب المعالج.
قد يكون هناك عدة خيارات لمثل هذا النظام الغذائي لا تختلف بشكل كبير عن بعضها البعض. تستخدم العملية تقنية الطهي التقليدية.
الاثنين
- شاي مع شراب التوت البري والبيض المسلوق وسلطة الطماطم وخبز الجاودار ؛
- عصير التفاح الطازج والخضروات على البخار ؛
- سلطة البنجر ، ديك رومي مسلوق ، قرع على البخار ، كومبوت ؛
- بطاطس مسلوقة بالجبن ، سلطة مع ملفوف ، صبغة ورد الورك.
- الكفير.
الثلاثاء
- بودنغ الجبن مع القشدة الحامضة والشاي الأخضر بالعسل ؛
- بسكويت النخالة ، شراب الهندباء ؛
- حساء المعكرونة مع الخضار وشنيتزل الدجاج على البخار ومشروب الفاكهة ؛
- يخنة الخضار ، كومبوت ؛
- اللبن الرائب.
الأربعاء
- فطائر اليقطين ، عصيدة مع الحنطة السوداء في الحليب والشاي ؛
- التفاح الأخضر ؛
- حساء الخضار والأرز وسمك القد المسلوق وسلطة البنجر وعصير الجزر ؛
- الحنطة السوداء مع اليخنة وعصير التفاح وكبد البسكويت ؛
- مرق نخالة القمح.
الخميس
- بورش بدون لحم ، حليب ، خبز محمص ؛
- توست بالجبن وشاي البابونج ؛
- بطاطس مهروسة مع كرات اللحم وفطائر البطاطس والفطائر والكومبوت ؛
- كوسة مخبوزة ، سلطة فواكه ، شاي بالحليب ؛
- الحليب المخمر.
الجمعة
- العصيدة وسلطة الخضار وعصير الكرز ؛
- عصائر البطيخ والليمون والفراولة والكمثرى والخبز ؛
- بطاطس مهروسة ، يخنة الأرانب ، كول سلو ، شاي ؛
- بيض مسلوق ، حساء الشعير ، جيلي ؛
- تفاح مخبوز بالفرن مع كوارك ، شاي ورد.
السبت
- عصيدة القمح ، شراب الهندباء ؛
- كعكات خبز الزنجبيل مع الكفير ؛
- دجاج مطبوخ مع الحنطة السوداء وكافيار الباذنجان والشاي ؛
- بيلاف دايت ، سلطة خيار ، خبز ، جيلي ؛
- متنوعة.
الأحد
- طاجن مع الجبن ، الفطائر مع الجبن ، الشاي ؛
- عجة مع بيض السمان (4 قطع) ؛
- حساء الجبن المهروس ، توست الثوم ، شاي الورد ؛
- أرز مع الخضار على البخار وسلطة البنجر ؛
- زبادي.
هذه قائمة إجمالية لا تحتوي على أطعمة محظورة للأشخاص المصابين بالنقرس. سيسمح لك نظام غذائي متوازن وكامل باستخدامه لفترة طويلة. للحصول على تأثير أكبر ، من الضروري القيام بأيام الصيام.
النظام الغذائي للنقرس: مراجعات من خبراء التغذية
تقييم استاذ قسم أمراض الجهاز الهضمي والنظام الغذائي كالتالي. مع عدم فعالية العلاج الدوائي ، فإن النظام الغذائي للنقرس هو العلاج الرئيسي.
تؤثر شدة العملية على الأساليب الغذائية عند علاج المرضى ، وهي:
تكرار النوبات- ؛
- مستوى حمض اليوريك في البلازما ؛
- وزن جسم المريض.
في النظام الغذائي ، يجب تقليل كمية البيورينات والدهون والبروتينات وأملاح الصوديوم والكحول إلى الحد الأدنى.
النظام الغذائي يمكن أن يقلل بسرعة حمض البوليك في البلازما واستعادة المستويات الطبيعية. خصائص فعالة وشفائية تعتمد على المكونات الطبيعية.