النظام الغذائي العلاجي في التهاب المعدة يقلل من الشكاوى والألم في المعدة الناجم عن التهاب. تساهم القائمة المختارة بشكل صحيح في فعالية التدابير العلاجية وتطبيع الهضم. يتضمن النظام الغذائي للتهاب المعدة المعدة الجداول العلاجية رقم 1 ، 2 ، 3 ، 4 ، 5. يعتمد اختيار قائمة محددة على الحموضة ومرحلة المرض. الجدول رقم 1 ، 4 ، 5 لها عدة خيارات. في عدد النظام الغذائي الرئيسي ، تتم الإشارة إليها بواسطة الحروف واستخدامها بناءً على شدة الأعراض ، فترة المرض (الشكل الحاد ، المريح ، المزمن).
مبادئ التغذية
النظام الغذائي المناسب لالتهاب المعدة يعني إعادة التفكير في النظام الغذائي واستبعاد المنتجات التي تهيج الغشاء المخاطي في المعدة. تفضيل البخار والأطباق المطبوخة. مع كل نوع من التهاب المعدة ، يحظر تناول الأطعمة المقلية عالية الدسم.
يتم تنظيم طعام التهاب المعدة في المعدة مع مراعاة القواعد:
- درجة الحرارة المثلى للأطباق 200-500 درجة.
- يتم تنفيذ الطعام 5-6 مرات في اليوم.
- منع الإفراط في تناول الطعام ؛
- عند اختيار نظام غذائي مرتبط بالأمراض ، خذ في الاعتبار.
- استبعاد الكحول ، التدخين.
- اترك الأطباق المدخنة والمخللة والحادة.
- تناول العشاء 2-3 ساعات قبل الذهاب إلى الفراش ؛
- مضغ الطعام جيدا.
- الامتناع عن الفرار من الوجبات الخفيفة.
- يمكنك شرب 30 دقيقة بعد الأكل.
- يطبخون المنتجات جيدًا.
هذا النظام له تأثير إيجابي على تجديد الغشاء المخاطي. يجب أن تكون معدة التهاب المعدة متنوعة ، وتشمل كميات كافية من الفيتامينات والمعادن. يجب ألا يتضور المريض.
قائمة المنتجات المفيدة
يتضمن النظام الغذائي للشفاء للمرضى الذين يعانون من التهاب المعدة بالضرورة مغلف الأطعمة والمكونات التي تستعيد الخلايا التالفة من الغشاء المخاطي. يجب أن يحتوي الطعام على العديد من فيتامينات المجموعة B. غالبًا ما لا تكون هذه العناصر كافية لتطوير أمراض الجهاز الهضمي. منتجات مفيدة يجب أن تؤكل في جميع أشكال التهاب المعدة المزمن:
- دقيق الشوفان - مصدر الألياف ، مضادات الأكسدة ؛
- الزيوت النباتية - الأحماض الدهنية ، توكوفيرول ؛
- الحليب (إذا كان جيد التحمل ، لا يسبب انتفاخ البطن) ؛
- منتجات milk الحامضة -تسيطر على الأمعاء بسبب ارتفاع المحتوى من البكتيريا المسؤولة عن المناعة القوية.
- الموز الناضج - تحفيز إنتاج المخاط للحماية ، غني في فيتامينات المجموعة ب ، المغنيسيوم ؛
- التوت - من الأفضل أن تمتصها الفواكه ، ويزداد إنتاج السوائل السرية. يتم اختيار الأصناف غير الحسية.
- الأرز - لديه خصائص امتصاص.
- البطاطس - يساعد على تحديد عملية التمثيل الغذائي ، ويستخدم عصير الخضار الخام للأغراض الطبية.
سيساعد نظام الشرب الصحيح على تخفيف الحالة بالتدهور والأعراض. يعمل السائل على تحسين التمعج في الجهاز الهضمي ويخفف من الحمض الزائد في المعدة. يجب أن يكون حجم الماء النقي بدون غازات في النظام الغذائي اليومي ما لا يقل عن 1.5 لتر.
ميزات الطاقة مع زيادة الحمض
يختار أخصائي الجهاز الهضمي نظامًا غذائيًا يعتمد على مقاييس الأس الهيدروجيني من عملية تشخيصية يتم فيها قياس حموضة محتوى المعدة. عادة ما يتم ذلك أثناء التنظير.
أعراض التهاب المعدة مع ارتفاع حمض - حرقة ، الألم تحت الأضلاع بين الوجبات. إذا تسبب التهاب المعدة في إنتاج مفرط لسائل الإفراز ، يوصى بقائمة الجدول رقم 1.
لتطبيع قيمة الرقم الهيدروجيني ، يلاحظ الشخص اتباع نظام غذائي صارم. جميع أخطاء القائمة يمكن أن تسبب الأعراض والألم. تتكون قائمة الأطباق المسموح بها من منتجات تعيد الغشاء المخاطي وتقليل حمض المعدة:
- عصيدة سائلة
- حساء نحيف
- خضراء - هريس البطاطا ، والخضروات المطبوخة ، والمعكرونة المصنوعة من أنواع القمح الصلبة ، و Boof -Off Buckeat ، والأرز ؛
- لحوم اللحم منخفضة الدهون وأسماك ، علامات ؛
- الجبن
- Vealwurst
- منتجات الألبان
- الفواكه الحلوة ، التوت.
- الخبز الذي لا معنى له ، تكسير.
- خزفي مصنوع من الجبن الكوخ.
- جيلي ، سوفل ؛
- للحلوى - العسل ، الباستيلا ، المربى ، الزبيب بدون عظام ، ملفات تعريف الارتباط الجافة.
يتضمن النظام الغذائي بالضرورة الزبدة والزيوت النباتية. يمكن تحضير الأطباق الثانية من اللحوم والأسماك أثناء مغفرة بقطع كاملة.
يتم استهلاك الخضروات في شكل مسلوق. يحفز البصل الطازج والثوم الغشاء المخاطي الملتهب بحيث لا يمكن تناوله مع التهاب المعدة. في شكل مطبوخ ، يُسمح بهذه الخضروات بكميات صغيرة.
من المفيد للأشخاص الذين يعانون من تشخيص التهاب المعدة المفرط لشرب هلام الحليب والفواكه المجففة. تحتوي قائمة المشروبات المسموح بها أيضًا على شاي ضعيف ، وهو عبارة عن ديكوتيون من الوركين.
أنه لا يمكنك تناوله مع التهاب المعدة
المنتجات المحظورة:
- سالو
- الزلابية
- الكبد؛
- الفطر
- ينتشر السمن.
- الوجبات السريعة
- خبز الجاودار؛
- كريم الدهون
- قهوة؛
- الشوكولاتة
- التوابل
- الفواكه الطازجة (باستثناء الموز والتفاح الحلو والكمثرى) ؛
- الفجل
- بوظة؛
- الحلويات
- sdoba
- أحكام ؛
- المشروبات الغازية
- أصناف مملحة من الجبن.
- الحلويات
- المخللات.
مع تفاقم المرض ، من الضروري الحد من استخدام المعكرونة والمأكولات البحرية والبذور والمكسرات. عندما يتم دمج التهاب المعدة مع أمراض الكبد والمرارة ، يتم استهلاك البيض كمكونات من الأطباق. يتم فصلها ، في شكل عجة ، من غير المرغوب فيها لمجموعة من أمراض الجهاز الهضمي.
المنتجات المسموح بها لالتهاب المعدة
من أجل تطبيع الحموضة ، يتم دمج العلاج مع نظام غذائي خاص ، والذي يزيل الأطباق التي تزيد من إنتاج سائل الإفراز في المعدة.
العلاج الحراري يسرع بشكل كبير عملية الانتعاش مع التهاب المعدة البؤري السطحي. كقاعدة عامة ، يمكن شفاء الأضرار الطفيفة للغشاء المخاطي مع قائمة علاجية والأدوية في غضون 10 إلى 14 يومًا. مع الآفات العميقة ، يوصى بتناول الطعام بشكل صحيح حتى نهاية الحياة.
قائمة بالمنتجات التي يمكن أن تؤكل مع التهاب المعدة الحامض العالي:
- منتجات الدقيق. يمكن لخبز الأمس المصنوع من دقيق القمح ، ملفات تعريف الارتباط الأطول ("ماريا" ، "علم الحيوان") تناول الطعام.
- مجموعات. الأرز ، الحنطة السوداء و Hercules مفيدة بشكل خاص للمعدة.
- الخضروات في شكل هريس البطاطس. يوصى بإنتاج السلطات من الخضروات المبشورة.
- بيض. يجب أن تكون مطبوخًا جيدًا. ليس عليك استخدام البيض أكثر من ثلاث مرات في الأسبوع.
- منتجات الألبان. أنها تحييد الحمض الزائد في المعدة.
- الجبن المصنوع من الجبن الصلب والمنزح.
- لحمة. الأصناف الأكثر فائدة لالتهاب المعدة هي الديك الرومي والأرانب.
- سمكة. الأصناف ذات الدهون المنخفضة مناسبة - Pollock و COD و Pink Salmon و Flounder و HEC و Pike.
- الحلويات. تشمل الحلويات المسموح بها العسل والهلام والباستيل والمربي والفصيلة الخبازية. يمكنك أن تكون خزفي الجبن من الخبز.
- المياه المعدنية بدون غاز.
خصائص التغذية مع التهاب المعدة تحت الأسيد
في الأشخاص الذين يعانون من انخفاض الحمض ، تكون عملية الجهاز الهضمي صعبة بسبب عدم وجود إنزيمات. علامات هذا الأمراض هي شهية سيئة ، وفقدان الوزن ، والهراء من الجلد ونقص الفيتامينات.
الغذاء الخشن يثير التدهور. لا يمكن استهلاك الأشخاص الذين يعانون من شكل نقص الغذائي من التهاب المعدة:
- الفواكه مع وعاء.
- التوت مع البذور - التوت ، الفراولة ، عنب العنب ؛
- الحليب النقي.
قائمة منتجات التهاب المعدة ذات الحمض العالي هي نفسها كما هو الحال مع HyperAcid. هناك أيضا اختلافات في التغذية. مع انخفاض الحموضة التي يمكنك استخدامها:
- السعودية والخضروات والتوت (ثمار الحمضيات تنتمي أيضًا إلى هذه المجموعة) ؛
- خيار؛
- الطماطم
- عصائر الفاكهة.
يتم إيلاء اهتمام خاص للطحن. من المستحسن تناول الطعام في جو هادئ للمضغ جيدًا. مع انخفاض الحمض ، يمكن أن يكون هناك عدم تحمل اللحوم والحليب والبيض. في هذه الحالة ، يتم استبعاد المنتجات التي تسبب الأعراض من النظام الغذائي حتى لا تتسبب في أي مضاعفات التهاب المعدة.
النظام الغذائي مع تفاقم المرض
تعتمد القائمة على الجدول رقم 1A. القيود مراقبة 5-7 أيام. إذا انتهت الأعراض ، يتم توسيع النظام الغذائي. إذا كان التهاب المعدة الحاد مصحوبًا بالقيء والإسهال ، فإن الجسم يحتاج إلى زيادة استخدام السائل. Restone لاستعادة توازن ملح الماء يساعد مسحوق Regal المذاب في الماء. إذا كانت المرحلة النشطة من المرض مصحوبة بالألم والإمساك ، يوصى بالجدول رقم 1 ب.
تشمل قائمة التهاب المعدة الحاد الأطباق السائلة والمزيفة التي تسهم في شفاء جدران المعدة:
- حساء المخاط مع الأرز والهيرم.
- البخار schnitzel ، soufle مع اللحوم المفرومة.
- بوردج اللزج.
- هلام؛
- شاي ضعيف.
خصائص الجدول رقم 5
عندما يتم الجمع بين التهاب المعدة مع التهاب المرارة وأمراض الكبد ، يوصى الشخص بحمية من الجدول رقم 5. كما هو موصوف للأشخاص الذين يعانون من التهاب طفيف في المعدة. يحد النظام الغذائي من استخدام المنتجات الغنية بحمض اليوريك. تشمل قائمة المنتجات المحرمة الكبد والخميرة والسلع المعلبة والسلمون والفطر والروبيان وبلح البحر. النظام الغذائي يحد أيضا من استخدام صفار البيض.
قائمة تقريبية لالتهاب المعدة المزمن
تشمل وصفات التهاب المعدة مجموعة متنوعة من المنتجات ذات المعالجة الحرارية الأطول. الطريقة الأكثر ملاءمة للحفاظ على نظام غذائي خاص هي إنشاء قائمة تقريبية مقدمًا.
تردد السكر اليومي هو 20 غرام ، الخبز - 250 جم ، زبدة - 20 غرام قائمة لمدة 6 وجبات. من هذه القطع الثلاثة الرئيسية - الإفطار ، الغداء ، العشاء. يجب عليهم تقديم وجبات خفيفة بينهما. يتم تناول تفاح السرير والكمثرى والموز وملفات تعريف الارتباط لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر. Compotes مناسبة من المشروبات وتسريب الورك الوردي. قبل ساعتين من الذهاب إلى السرير ، استخدم كوبًا من الحليب أو الكفير.
وصفات غذائية
الجزء الرئيسي من النظام الغذائي هو الطعام السائل والساحر. وصفات هذه الأطباق ليست مناسبة فقط للبالغين ، ولكن أيضًا للأطفال. يتيح النظام الغذائي العلاجي لالتهاب المعدة استخدام الخدين المصنوع من العجين الطازج. الخيار المثالي هو ملفات تعريف الارتباط المنحة.
يتم تغطية الأرز بـ 400 مل من الماء المغلي ويطهى على نار خفيفة حتى يتم امتصاص السائل. يتم سكب ملعقتين كبيرتين من السكر ، ملعقة صغيرة من الملح ببطء في العصيدة و 400 مل من الحليب. يتم طهي الأرز في غضون 15 إلى 20 دقيقة. الطبق مغطى بغطاء ويوجد لمدة 5-10 دقائق. تتم إضافة قطعة من الزبدة إلى العصيدة قبل التقديم.
وصفات من الحساء
الأطباق الأولى هي الحساء النباتي. يزيد Matic Brewing من إنتاج السوائل الواجهة بحيث لا يمكن استهلاكها من قبل الأشخاص الذين لديهم زيادة في الحموضة في المعدة والشكل التقرحي من التهاب المعدة. الخيارات المثلى للطبق الأول هي حساء البذور المخاطية وحساء الخضار.
الملح مطلوب لإعداد دقيق الشوفان ، 0.5 Hercups ، 600 مل من الماء. يتم طهي دقيق الشوفان لمدة 10-15 دقيقة. يمكن تحضير مثل هذا الحساء مع مزيج الألبان فيك. يضاف في نهاية الطهي. يتم ضرب البويضة و 200 مل من الحليب في وعاء منفصل. يتم ترشيح الحساء المعدة من خلال غربال. ثم يتعرض للضرب مع خفقت ويعيد إلى الغليان. يتم سكب ليزون مع تيار رفيع بعد 5 دقائق من إيقاف تشغيل اللوحة. في هذه الحالة ، يتم لمس المحتوى باستمرار لصنع كتلة متجانسة.
يمكن تحضير الأغشية المخاطية بالحليب. مكونات:
- 55 غرام من الحبوب.
- 400 مل الحليب
- 150 مل من الماء ؛
- زيت النبات
- ملح؛
- 2 ملعقة صغيرة من السكر.
يتم غسل الأرز ، مطبوخ في الماء حتى نصف طباخ. ثم يُضاف الحليب والسكر والملح. قبل التقديم ، تم مضغهم بالزيت النباتي والبسكويت.
المحاكم الغذائية لالتهاب المعدة تشمل تخمير النبات. على سبيل المثال حساء القرنبيط. لإعداد المحكمة ، خذ بعض البصل ، الجزر ، 200 غرام كول. يتم طهي الخضروات لمدة 15 إلى 20 دقيقة ومفروم مع خلاط. يتم إحضار حساء الهريس إلى الغليان ، وأضف 10 ٪ من الكريمة وإيقاف الموقد. يتم تقديم الطبق النهائي مع الأخضر.
معاناة اللحوم
الأطباق الثانية مصنوعة من كل اللحوم أو اللحوم المفرومة. بديل لارتجال البخار - اللحوم مخمقة. لتحضير الطبق ، خذ 300 غرام من لحوم البقر. يمكن استبداله بأرنب دجاج. من الأفضل رفض لحم الخنزير والحمل مع التهاب المعدة. تنتج الدهون تدهورًا في الالتهاب المزمن للمعدة.
يتم طهي اللحم حتى يتم طهيه ومقطعه على حلقة اللحوم أو النار. في وعاء منفصل ، يتم ضرب صفار البيض 2 وملعقة كبيرة من الكريما الحامضة. يتم خلط المكونات حتى يتم مملحة كتلة متجانسة مع وصول المياه الدافئة. الماء الذي تم طهي اللحم فيه غير مرغوب فيه لأن النظام الغذائي لالتهاب المعدة يستبعد التخمير الغني.
يتم تشحيم الخليط مع الزبدة. يتم التغلب على البروتين المتبقي بخلاط لتحقيق رغوة شديدة الانحدار وإضافتها إلى الكتلة الكلية. يخبز الانخراط في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة حتى تظهر قشرة طفيفة.
الحساء الخضار
مكونات:
- قرنبيط؛
- البطاطس؛
- البصل
- كوسة؛
- الجزر
- ملح؛
- زيت الزيتون.
يتم ضخ البصل والجزر المبشور في كمية صغيرة من الماء. بعد 10 دقائق ، أضف الخضروات المتبقية التي تم تقطيعها بواسطة مكعبات. الحساء على البخار على اتساق ناعم. وقت الطهي يتراوح بين 20 و 30 دقيقة. قبل التقديم ، تتم إضافة زيت الزيتون إلى أواني الخضار.
الحلويات
لإعداد بودنغ الأرز ، خذ:
- 100 غرام الأرز والجبن المنزلية.
- 1 كوب من الحليب
- 1 كوب من الماء
- بيضة؛
- 3 ملاعق صغيرة من السكر.
- 4 ملاعق كبيرة من الكريمة الحامضة 15 ٪.
- قرصة من الملح.
يتم طهي الميسلي في الماء مع الحليب والملح ويتمحو إلى كتلة متجانسة. ثم تتم إضافة بقية المكونات ، باستثناء الكريمة الحامضة والخلط. يتم تحضير الحلوى في حمام مائي في شكل. يتم أكل الطبق النهائي مع الكريمة الحامضة.
يمكن تحضير هلام الفاكهة من المربى والماء والجيلاتين ومراقبة النسب الواردة في العبوة. لإعداد الحلوى ، هناك حاجة إلى كأسين من المربى ، 200 مل من الماء و 5 ملاعق صغيرة من المسحوق. وأضاف المربى أن الماء مع الجيلاتين يوضع في حمام مائي ويتم تسخينه على حالة سائلة. يتم خلط المحتوى تمامًا وتوزيعه في الشكل. تم تثبيت الهلام في الثلاجة لمدة ساعتين.
مشروبات
خذ مزيجًا من الخوخ والزبيب والتفاح لـ Compote. تتم تغطية الفواكه الجافة في مقلاة بعد الطهي. وقت الطهي هو 15 إلى 20 دقيقة. يمكنك طهي المركبات من التفاح وليس التوت جيدًا.
يعتمد وقت مراقبة التغذية في التهاب المعدة على شدة الأعراض ودرجة الالتهاب. تُستخدم قائمة المغني لعلاج ومنع تدهور أمراض الأمعاء في المعدة. تساعد التغذية الصحيحة على التعامل مع الألم والأعراض في المعدة.