النظام الغذائي العلاجي لارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم هو الرابط الأساسي في علاج هذا المرض. فكر في كيفية تجنب الدهون الزائدة والكوليسترول في نظامك الغذائي. سوف نتعرف على كيفية اختيار النظام الغذائي الصحي المناسب لك كل يوم ، وقائمة تقريبية لمدة أسبوع عند مواجهة فرط شحميات الدم.
20 قاعدة أساسية للنظام الغذائي لارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم
يمكن أن يكون ارتفاع مستويات الكوليسترول سببًا في الإصابة بأمراض القلب التاجية ، وتجلط الأوردة في الأطراف السفلية ، والسكتات الدماغية ، واحتشاء عضلة القلب. يمكنك منع العواقب الوخيمة لفرط شحميات الدم المزمن باتباع القواعد البسيطة أدناه.
- يجب أن تكون التغذية الخاصة بفرط كوليسترول الدم جزئية. حاول أن تأكل 5-6 وجبات صغيرة في اليوم. وبالتالي ، ليس هناك زيادة في الشهية وخطر الإفراط في الأكل بعد صيام طويل.
- تناول الخضار والفواكه في جميع الأوقات وبكميات كبيرة. تعمل الألياف على تسريع التخلص من الكوليسترول الزائد من الجسم.
- في حالة الكوليسترول السيئ ، يجب أن يحتوي النظام الغذائي بشكل أساسي على أطعمة تحتوي على دهون نباتية. جرب استخدام زيت الزيتون بدلاً من الزبدة عند الطهي.
- حاول ألا تأكل اللحوم الخالية من الدهون أكثر من عدة مرات في الأسبوع. مع ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم ، فإن الوصفات والقوائم التي تحتوي على الدواجن ولحم العجل والأرانب ولحم الضأن هي الأنسب.
- التغذية السليمة مع ارتفاع الكوليسترول تدعمها التمارين الرياضية. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة ، يوصى بالمشي اللطيف لمسافة لا تقل عن ميلين في اليوم.
- يجب أن يتكون النظام الغذائي لفرط كوليسترول الدم بشكل أساسي من الأطعمة المطهية والمخبوزة والمسلوقة. يجب تجنب القلي كليًا.
- إذا كنت تعاني من ارتفاع الكوليسترول ، فتجنب الأطعمة الغنية بالدهون الحيوانية. لا حاجة لتناول شحم الخنزير ولحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد واللحوم المدخنة. استبدل هذه المنتجات بالدواجن المطبوخة والأسماك والمأكولات البحرية.
- ارتفاع نسبة الملح في الطعام هو بطلان في ارتفاع ضغط الدم وأمراض تصلب الشرايين. حاول ألا تأكل أكثر من 5 جرامات من الملح يوميًا. من الأفضل تجنب هذا المنتج تمامًا.
- من الضروري شرب ما لا يقل عن لترين من الماء يوميًا ، خاصة مع وجود دم كثيف وزيادة البيليروبين. عادة ما يشير المستوى المتزايد لهذه المؤشرات إلى حدوث خلل في وظائف الكبد والمرارة ، مما يؤدي إلى فرط شحميات الدم. تؤدي زيادة لزوجة الدم إلى تثبيت الجلطات الدموية على ترسبات الدهون في الأوعية الدموية. من الضروري تناول التوت الحامض الذي يمكن أن ينقص الدم ، مثل الكرز وعنب الثعلب.
- المعجنات الحلوة وارتفاع الكوليسترول مزيج سيء. يجب أيضًا تجنب شوكولاتة الحليب. كعكات الشوفان الخالية من السكر والفواكه المجففة والمكسرات والعسل مناسبة كحلوى بديلة. في بعض الأحيان يمكنك أن تدلل نفسك بالبهجة التركية الشرقية.
- تختلف متطلبات السعرات الحرارية اليومية للنساء والرجال - بمتوسط 2200 كيلو كالوري و 2600 كيلو كالوري على التوالي. زيادة تناول السعرات الحرارية ضروري أيضًا للأشخاص الذين يمارسون أعمالًا بدنية شاقة. هذه العوامل مهمة عند وضع نظام غذائي.
- تأكد من تجنب تعاطي الكحول. يُسمح بالنبيذ الأحمر ، ولكن ليس أكثر من كأسين في الأسبوع.
- القهوة حليف مثير للجدل في مكافحة ارتفاع الكوليسترول. يحتوي على الكافستول الذي يزيد من إنتاج الكبد للكوليسترول الداخلي. ومع ذلك ، يوصي بعض الخبراء بشرب كوب أو كوبين من القهوة يوميًا ، حيث يساعد ذلك في تقوية نظام القلب والأوعية الدموية. لذلك يمكنك شرب القهوة ، لكن لا تسيء استخدامها. البديل هو مشروب الهندباء أو الشاي الأخضر.
- طهي العصيدة كل يوم. حاول ألا تفرط في طهي الجرانولا وتتركها مفتتة. إذا كنت تعاني من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، فلا تتبل الطبق النهائي بالكثير من الزبدة. على سبيل المثال ، يعتبر العسل والفواكه المجففة من النكهات المناسبة لدقيق الشوفان.
- يحول فرط شحميات الدم دون استخدام منتجات الألبان الدهنية. استبدليها بالزبادي الخالي من الدسم والكفير. استخدم الزبادي قليل الدسم والكفير كبديل.
- المنتجات التي تحتوي على دهون متحولة ضارة ، مثل الوجبات السريعة ، ممنوعة بشكل صارم. تجنب رقائق البطاطس والوجبات الخفيفة الأخرى.
- عند طهي الدواجن ، قم بإزالة الجلد عن السطح. حيث أنه يجعل الطبق دهنيًا أكثر ويحتوي على مكونات ضارة.
- المنتجات شبه المصنعة وفرط كوليسترول الدم متنافيان. لا توجد فيتامينات ومعادن مفيدة في مثل هذه المنتجات. مثل هذه الأطعمة لا تجلب طاقة كافية ، ولكنها تسد الجسم فقط بالألياف الحرارية والدهون.
- حاول ألا تأكل في الليل. تناول العشاء في موعد لا يتجاوز ساعتين قبل موعد النوم. لقمع شهيتك قبل النوم ، من الأفضل شرب كوب من الكفير أو تناول القليل من التمر وحفنة من اللوز.
- سيخبرك طبيبك بأفضل طريقة لتناول الطعام. بعد تقييم جميع المخاطر والأمراض المصاحبة ، سيساعد الاختصاصي المتمرس في تطوير الخطة الغذائية الأكثر فعالية. لا ينصح بالعلاج الذاتي لارتفاع الكوليسترول.
تعد مستويات الكوليسترول المرتفعة عملية قابلة للعكس إذا اتبعت التوصيات المذكورة أعلاه وقمت بفحوصات طبية منتظمة.
الحميات الشعبية لخفض نسبة الكوليسترول لدى النساء والرجال
يمكن أن يعتمد النظام الغذائي لخفض الكوليسترول على مجموعة من الأطعمة المختلفة. من أجل خفض مستويات الكوليسترول في الدم بشكل كبير ، من المهم اتباع النظام الغذائي الموصى به لمدة ستة أشهر على الأقل.
لفهم الأنواع المختلفة من الحميات التي تنظم ارتفاع الكوليسترول ، سيساعد الوصف المقارن لأكثرها شيوعًا.
مطبخ البحر الأبيض المتوسط
يوصى بنظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي ، الذي يخفض نسبة الكوليسترول ، للأشخاص الذين يعانون من تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم وزيادة الوزن. أساس هذا النظام الغذائي هو وفرة من الجبن واللحوم والأسماك والتوابل. على الرغم من ذلك ، يتم الجمع بين هذه المنتجات بشكل مثالي ولها تأثير مفيد على ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. قائمة الأطعمة في النظام الغذائي:
- البهارات والأعشاب.
- الجبن الطري مثل الفيتا.
- زيت الزيتون.
- سمك ، بلح البحر ، جمبري.
- طائر ، خروف.
- النبيذ الأحمر باعتدال.
- خبز خالي من الخميرة مصنوع من دقيق القمح (بيتاس).
- الخضروات والفواكه.
- زبادي يوناني.
- قمح.
يتم استبعاد اللحوم الدهنية ، شحم الخنزير ، النقانق ، المشروبات الحلوة بالغاز بشكل قاطع من النظام الغذائي. حيث أن هذه المنتجات يمكن أن تسبب ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم. على سبيل المثال ، يتم تقديم القائمة التالية لارتفاع الكوليسترول المحسوب لمدة أسبوع:
اليوم 1
- للإفطار: ثلاث قطع من فطائر العدس بنكهة الزبادي.
- لتناول طعام الغداء ، انتعش مع شوربة بروكسيل الكريمية مع الروبيان. طبق فواكه و سلطة بالزيتون و التوفو.
- العشاء عبارة عن خبز عربي محشو بمكعبات الفيتا والخس (طماطم كرزية ، خيار ، قليل من الزيتون).
اليوم 2
- طريقة جيدة لبدء اليوم هي الجبن والحنطة السوداء.
- وجبة الغداء الخفيفة - حساء خفيف مع العدس ، ريزوتو مع الخضار.
- يمنحك سمك السلمون المخبوز المنكه بزيت الزيتون والأعشاب من بروفانس مزاجًا جيدًا في المساء.
يوم 3
- وجبة الصباح - الحنطة السوداء المسلوقة في مرق الخضار.
- بالنسبة للغداء ، تستعيد التونة المخبوزة بالخضروات قوتها ؛شوربة الطماطم المهروسة.
- للعشاء: سلطة مع صدور الدجاج والافوكادو مع زيت الزيتون والبيتا.
اليوم الرابع
- الإفطار: الزبادي مع البندق المفروم واللوز ، ويمكن إضافة القليل من العسل.
- غداء خفيف: حساء مع كرات لحم السمك ، بطاطا مشوية مع طماطم.
- العشاء: سلطة خضار مع بيضة وعصير ليمون وزيت زيتون.
يوم 5
- الفطور: دقيق الشوفان على الماء مع العسل والزبيب.
- يعطي الطاقة للغداء - حساء هريس من أوراق السبانخ والهليون مع الكريمة السائلة ؛سمك السلمون المطبوخ قليلاً مع الأرز البري.
- العشاء: اخبز كعكة مع طماطم كرزية صغيرة وجبنة الفيتا ، على قشرة قمح كامل ، قم بتقطيع مكعبات التوفو اختياريًا.
اليوم 6
- الإفطار: سوفليه فواكه مجففة ، شاي أخضر.
- للغداء - حساء الملفوف ، يخنة الدجاج مع الخضار ، خبز البيتا.
- للعشاء - كوسة مع جبنة الفيتا في الفرن ، وبيتا بالأفوكادو وزيت الزيتون.
اليوم السابع
- للإفطار: يسكب القرع المخبوز مع اللبن والعسل.
- الغداء: حساء دسم من الفطر. يفرك الدجاج بالثوم والفلفل في الفرن.
- العشاء: يخنة الأرز البري مع بلح البحر والقريدس.
بالنسبة للوجبات الخفيفة بين الوجبات الرئيسية ، يمكنك استخدام التمر والخوخ والزبيب واللوز. مثل هذا النظام الغذائي لن يساعد فقط في تنظيم ارتفاع الكوليسترول ، ولكن أيضًا في تقليل وزن الجسم.
مخطط النظام الغذائي رقم 10
تتكون طريقة الطهي بشكل أساسي من الغليان والخبز. لأن ارتفاع الكوليسترول يحول دون استخدام الأطعمة المقلية. يوصى بتناول ما لا يقل عن خمس وجبات في اليوم في أجزاء صغيرة. وجبة خفيفة في المساء في موعد لا يتجاوز ساعتين قبل موعد النوم. المنتجات التي يمكن استهلاكها:
- عصائر خضروات طازجة ، جيلي.
- خبز أسمر.
- سلطات الخضار الطازجة.
- بيض بدون صفار.
- الأسماك: التونة والسلمون والكارب.
- جبن قريش خالي الدسم ، كفير ولبن.
- كاشي
يجب رفض المنتجات التالية: الزبدة واللحوم الدهنية وخاصة الأسماك الحمراء والمملحة والمدخنة والأجبان الدهنية والمخللات والخردل. قد تبدو عينة قائمة لمدة أسبوع عندما يكون لديك ارتفاع في نسبة الكوليسترول كما يلي:
- الإفطار المبكر: حنطة سوداء مسلوقة في حليب بنسبة 1٪ ، بيضة مسلوقة ، شاي أخضر خفيف مع الحليب.
- وجبة خفيفة قبل العشاء: قطعة دجاج مسلوقة أو تفاحة طازجة.
- الغداء: مرق الخضار مع جريش الشعير والفطر والكوسا المفرومة ناعماً والسلمون المخبوز أو الكارب مع الخضار المطهو ببطء (مثل الفلفل والبصل والكوسة) ، كوب من عصير التفاح الطازج.
- وجبة خفيفة: شاي ثمر الورد والمكسرات والفواكه المجففة (مثل الخوخ واللوز).
- العشاء: جبن قريش قليل الدسم ، بنجر مسلوق مع تفاح ، كوب حليب قليل الدسم.
- في المساء: كوب من الكفير منزوع الدسم.
خلال الأسبوع ، يمكنك الجمع بين أنواع مختلفة من الأطباق من الخضار والدجاج الأبيض والأسماك. بالنسبة للوجبات الخفيفة ، استخدم المكسرات والفواكه مثل الموز أو التفاح. يوصى بالجدول الغذائي رقم 10 ليس فقط للوقاية من حدوث تصلب الشرايين في الأوعية الدموية ، ولكن أيضًا لعلاج قصور الغدة الدرقية. مع اتباع نظام غذائي منتظم لمدة أربعة أشهر على الأقل ، يمكن خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة بشكل كبير.
مخطط النظام الغذائي رقم 10 أ
هذا النظام الغذائي له عدد من القيود:
- الخبز - 145 جم كحد أقصى في اليوم.
- مرق الخضار - حتى 180 مل.
- يُستبعد استخدام الجبن والشعير والدخن.
- لا تأكل الأطعمة الساخنة أو الباردة للغاية.
الجدول الغذائي رقم 10 ، الذي له تأثير إيجابي على ارتفاع الكوليسترول ، يبدو كالتالي:
- الإفطار: دقيق الشوفان المفروم مع 1٪ حليب ، شاي أخضر ، تفاحة صغيرة.
- وجبة خفيفة: التفاح المخبوز مع الجبن القريش.
- الغداء: قطع دجاج على البخار ، بطاطس مهروسة بدون زيت ، نصف كوب عصير تفاح طازج.
- وجبة خفيفة بعد الظهر: البرقوق أو التمر.
- العشاء: جزر بالفرن مع شرحات تفاح ونصف كوب من الكفير منزوع الدسم.
- قبل النوم: نصف كوب من صبغة ثمر الورد أو مشروب الهندباء.
بعد سن الخمسين ، يعاني أكثر من 35٪ من الأشخاص من ارتفاع نسبة الكوليسترول. نتيجة لذلك ، يزداد خطر تطور مرض تصلب الشرايين وحدوث احتشاء عضلة القلب والسكتة الدماغية. لذلك من المهم بشكل خاص في هذا العمر ضمان التغذية السليمة مع النشاط البدني الخفيف.
جدول التغذية №10 درجة مئوية
الجدول رقم 10 ج هو نظام غذائي علاجي لخفض مستويات الكوليسترول في الدم. يوصى بهذا النوع من النظام الغذائي للأشخاص المصابين بمرض الشريان التاجي وارتفاع ضغط الدم الناجم عن تصلب الشرايين. يهيمن على هذه القائمة الدهون النباتية والألياف والأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات B و PP و C. يبلغ محتوى السعرات الحرارية اليومية في القائمة حوالي 2570 سعرة حرارية. من الضروري تناول أجزاء جزئية في ست جرعات في اليوم.
تشمل الأطعمة الموصى بها التي لها تأثير إيجابي على ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ما يلي:
- نخالة.
- كرنب البحر.
- يمكن تناول الخضار والفواكه بكميات كبيرة.
- اخبز أو اسلق البيض قليلاً ، ليس أكثر من ثلاثة في الأسبوع.
- الحنطة السوداء ، دقيق الشوفان ، عصيدة الشعير.
- العسل بضع ملاعق في اليوم.
- معكرونة سباغيتي دوروم ، حاول ألا تفرط في الطهي.
تشمل الأطعمة المحظورة القائمة رقم 10 التي تشبه الطعام ، ويكون النظام الغذائي اليومي التقريبي كما يلي:
- الإفطار: حنطة سوداء مسلوقة بدون زيت - خثارة خفيفة مع فواكه موسمية - شاي.
- وجبة خفيفة: تفاح مخبوز أو مشمش مجفف.
- الغداء: جزر مطهو ببطء ، شرائح شمندر مطبوخ على البخار ، شوربة أرز بالخضروات مقلية بقليل من زيت الزيتون ، كومبوت الفاكهة الموسمية.
- وجبة خفيفة بعد الظهر: عصير التوت غير المحلى أو العسل مع حفنة من البندق.
- العشاء: سلطة خضروات موسمية بزيت الزيتون والأعشاب البحرية ، سمك السلمون (سمكة زيتية أخرى) مخبوزة مع شريحة ليمون وزعتر ، بطاطس مسلوقة ، شاي أخضر ضعيف.
- قبل النوم: كوب 1٪ كفير.
لا يقتصر أسلوب الحياة الصحي على النظام الغذائي فقط. لأن ارتفاع الكوليسترول يتطلب علاجًا معقدًا. لا تنسى التمارين البدنية والمشي لمسافات طويلة في الهواء الطلق.
نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات
تشمل الأطعمة المستبعدة من القائمة منخفضة الكربوهيدرات ما يلي:
- معجنات حلوة ، خبز أبيض.
- السكر والفركتوز والعسل.
- المشروبات الكحولية والسكرية التي تحتوي على الغازات.
- معكرونة وبطاطا.
- شوكولاتة الحليب.
- الفواكه الحلوة مثل العنب.
يجب أن تتواجد البروتينات الحيوانية بكميات كبيرة في النظام الغذائي اليومي ، مثل الأسماك ومنتجات الألبان واللحوم الخالية من الدهون. هذا ما قد تبدو عليه قائمة الطعام منخفضة الكربوهيدرات لمدة أسبوع:
الإثنين
- عجة بياض البيض مع الفطر المفروم والطماطم ؛
- شوربة دجاج بالكريمة و براعم بروكسل. خبزان من الحبوب الكاملة
- الإجاص؛
- لحم العجل المطهو مع الفلفل.
يوم الثلاثاء
- فطائر رقيقة على الكفير مع الجبن والزبيب.
- أذن السلمون. شريحتان من خبز الجرانولا.
- تفاحة خضراء.
- فيليه دجاج مطهو مع السبانخ.
الاربعاء
- كعكة الجبن بالقشدة الحامضة قليلة الدسم.
- الحنطة السوداء على الماء وشرائح الدجاج المخبوزة.
- البرتقالي.
- دجاج بارد.
يوم الخميس
- الجبن المخفوق.
- شوربة الجبن مع صدور الدجاج. عدد 2 توست من القمح الكامل.
- نصف حبة جريب فروت.
- أرز غير مصقول. كوسة على البخار وشرائح جزر وخيار طازج.
يوم الجمعة
- بيضة مسلوقة مع جبن مبشور.
- سمك مطهو في صلصة كريمة خفيفة.
- كيوي أو برتقال.
- فاصوليا مطبوخة ومهروسة. لفة الدجاج. بندورة.
- قبل النوم - كوب من الكفير.
يوم السبت
- الجبن والزبادي العادي.
- كرات لحم غنم مطهوة على البخار مع مخلل.
- اليوسفي أو التفاح.
- مأكولات بحرية. سلطة جرجير بزيت الزيتون.
الأحد
- أومليت مطهو على البخار مع صدر دجاج.
- فيليه ديك رومي مخبوز بالبروكلي.
- كوب 1٪ كفير.
- أرنب مطهي بالخضروات (بصل ، كوسة ، فلفل).
أثناء اتباع هذا النظام الغذائي ، يوصى باستهلاك ما يصل إلى لترين من السوائل يوميًا. في النساء ، قد تكون فترة الرضاعة الطبيعية والحمل موانع لاتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات. يمكن علاج مستويات الكوليسترول المرتفعة بنجاح بالتغذية التصحيحية إذا تم اكتشافها في الوقت المناسب. يمكن للطبيب المعالج فقط أن يقرر أخيرًا النظام الغذائي الذي يجب عليك اتباعه بعد تحليل مفصل لتاريخك السابق.
حمية باليو
يشتمل نظام باليو الغذائي على الأطعمة التي أكلها أسلافنا في العصر الحجري قبل تطور الزراعة. كمية كبيرة من البروتين الحيواني هي أساس النظام الغذائي لعصور ما قبل التاريخ. في الوقت نفسه ، يتم استخدام الكربوهيدرات والدهون بدرجة أقل في النظام الغذائي. المنتج الرئيسي هو اللحوم التي تحتوي على البروتين الحيواني. يسرع عمليات التمثيل الغذائي ويساعد على منع تراكم الدهون الزائدة.
يعد نظام باليو الغذائي مفيدًا لخفض مستويات الكوليسترول في الدم عن طريق تقليل استهلاك الدهون الحيوانية. يوصى بتناول ثلاث وجبات في اليوم كل خمس ساعات. المنتجات الرئيسية المعتمدة هي:
- لحوم ودواجن بدون دهون.
- المأكولات البحرية والأسماك.
- الزيوت: زيتون ، بذور الكتان ، سمسم.
- الفطر والمكسرات والبذور بدون معالجة حرارية.
- التوت الطازج والخضروات والفواكه.
يتم استبعاد السكر والملح والبقوليات والحبوب ومنتجات الألبان والخضروات مع النشا (البطاطس والبطاطا الحلوة) من النظام الغذائي في مثل هذا النظام الغذائي. يوصى باستهلاك الطعام في الغالب نيئًا أو بعد الحد الأدنى من المعالجة الحرارية. يساعد هذا النوع من النظام الغذائي في حماية الأوعية الدموية من تراكم الكوليسترول واللويحات. يمكن إعادة المستويات المرتفعة من البروتين الدهني منخفض الكثافة إلى وضعها الطبيعي إذا تم اتباع مبادئ نظام باليو الغذائي.
حمية الكيتو
يعتمد نظام كيتو الغذائي على الحد الأدنى من تناول الكربوهيدرات. يتدرب الجسم للحصول على المزيد من الطاقة من الدهون والبروتينات. يساعد هذا النظام الغذائي عالي الكوليسترول في تقليل البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة. في الوقت نفسه ، يرتفع مستوى الكوليسترول "الجيد".
تجنب الخبز والسكر والمعكرونة والفواكه والحلويات أثناء اتباع نظام الكيتو دايت. مع نقص الكربوهيدرات ، يبدأ الجسم في تكسير احتياطيات الدهون بشكل مكثف.
يشبه هذا النظام الغذائي نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات. عند اختيار القائمة المثالية ، يجب اتباع القواعد التالية:
- الإفطار: حاول أن تأكل ما يصل إلى 15 جرامًا من الكربوهيدرات في الصباح. يمكن أن يكون المصدر الجبن أو الخضار. ينصح بتناول عجة البيض بزيت الزيتون مع الطماطم وإضافة الخبز المحمص بالنخالة. محتوى السعرات الحرارية - 500-600 سعرة حرارية.
- في الغداء تحتاج إلى الحد من الكربوهيدرات. يوصي خبراء التغذية بتناول الحساء مع كرات لحم الدجاج (بدون البطاطس والمعكرونة). لاحظ أن ارتفاع الكوليسترول في الدم يوحي باستهلاك مرق الخضار. ثانيًا ، يمكنك تناول أرز بني مع صدر وقطعة جبن.
- يجب أن يحتوي العشاء على نسبة عالية من البروتين والألياف. الدواجن أو لحم الضأن ، لحم العجل والخضروات الخضراء سيفي بالغرض. من الأفضل خبز اللحم وتحضير سلطة خضار بملعقة زيت زيتون.
في النظام الغذائي الكيتوني ، يعمل الجسم في حالة "الطوارئ" ويكون في حالة الكيتوزية بسبب إنتاج أجسام كيتونية (مشتقات الأحماض الدهنية) ، لذلك يلزم الإشراف الطبي أثناء مثل هذا النظام الغذائي. وعلى الرغم من المخاطر التي ينطوي عليها ذلك ، يحدث التطبيع مع ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم خلال فترة اتباع نظام كيتو الغذائي.
يجادل البعض بأن النظام الغذائي لن يفعل الكثير لخفض الكوليسترول ويوصي بتناول العقاقير المخفضة للكوليسترول. بيان مثير للجدل للغاية. يختلف العديد من الأطباء والخبراء بشكل أساسي حول هذا الأمر.
حمية أورنيش النباتية
تم تطوير النظام الغذائي لأول مرة من قبل دين أورنيش ، الطبيب الشخصي لبيل كلينتون. ويستند إلى رقابة صارمة على الدهون المستهلكة. لا يُسمح بأكثر من 20 جرامًا من الدهون يوميًا. يشار إلى هذا النظام الغذائي عندما يتم تشخيص شخص مصاب بفرط شحميات الدم وتصلب الشرايين والسمنة. القائمة نباتية في الأساس. يتميز هذا الطعام بزيادة نسبة الكربوهيدرات في الطعام المستهلك.
من الضروري الجمع بين التغذية الأورنيش والتمارين البدنية والنشاط البدني. النسبة اليومية للدهون والبروتينات والكربوهيدرات هي 10 ، 25 ، 75٪ على التوالي. المنتجات الموصى بها للاستخدام:
- الخضار ومعظمها خضراء.
- العدس والفول والبازلاء.
- التفاح والكمثرى.
- عصيدة الحنطة السوداء المصنوعة من الذرة والقمح والأرز.
تناول البيض ومنتجات الألبان والجبن والبسكويت باعتدال. في الأساس ، من الضروري استبعاد اللحوم الحمراء والمعجنات المخبوزة والزبدة والمايونيز والزيتون والمكسرات والبذور.
يمكن تجميع قائمة عينة للأسبوع على النحو التالي.
اليوم الأول
- الإفطار: مشروب الهندباء ، وملعقة كبيرة من نخالة القمح والزبادي قليل الدسم.
- الغداء: عدد قليل من البطاطس الكبيرة المخبوزة مع الطماطم ، وسلطة من الخيار ، والخضروات ، وخس آيس بيرج ، وتفاحة خضراء.
- وجبة خفيفة: مشمش أو خوخ (3 قطع) ، فواكه موسمية أخرى ، جبن قريش قليل الدسم.
- العشاء: اثنان من الخبز المحمص الكامل ، تفاحة أو كمثرى ، معكرونة من القمح الصلب مع جبنة قليلة الدسم ، كومبوت التوت.
ثاني يوم
- الإفطار: عصير برتقال طازج ، عصيدة أرز مع حليب خالي الدسم ، كوب من الكفير.
- الغداء: فاصوليا مع فطر وبصل ، سلطة مع طماطم وجزر وخيار مغطى بزيت الزيتون.
- وجبة خفيفة بعد الظهر: فراولة ، خبز قمح.
- العشاء: شريحتان من خبز النخالة ونصف أفوكادو وعصيدة الحنطة السوداء مطهوة بالفطر والجزر والشاي الأخضر.
اليوم الثالث
- الإفطار: قهوة منزوعة الكافيين ، كوب من الجرانولا مع التوت ، وحليب خالي الدسم.
- الغداء: حساء مع شرائح اليقطين والسبانخ وكسكسي بالخضار وصلصة الخل بدون خيار.
- وجبة خفيفة بعد الظهر: كوب من الكفير ، بسكويت قليل الدسم.
- العشاء: الباذنجان المخبوز أنصاف مع البصل والجزر ، وعاء من التوت الموسمي ، شاي بالنعناع.
اليوم الرابع
- الفطور: عصير رمان ، يقطين ، بان كيك كوسة.
- الغداء: شوربة البروكلي والقرنبيط والهليون المطهو مع الأرز وشرائح الدجاج.
- الوجبة الخفيفة: الجبن قليل الدسم مع الزبادي المضافة ، بسكويت الشوفان.
- العشاء: ملفوف أبيض مطهو مع الجزر والبصل ، أي فاكهة من اختيارك ، كومبوت الكشمش.
اليوم الخامس
- الإفطار: عصير تفاح ، عصيدة من خليط الموسلي.
- الغداء: قطعتان من السمك ، بطاطس مهروسة بدون إضافة لبن ، مع قطعة صغيرة من الزبدة.
- وجبة خفيفة بعد الظهر: كوب من الكفير قليل الدسم ، وتفاحة خضراء.
- العشاء: حساء الهليون والبازلاء والشاي الخفيف.
اليوم السادس
- الإفطار: شراب الهندباء ، الجبن منزوع الدسم مع العسل.
- الغداء: صدر ديك رومي مطبوخ مع هريس الكوسة وعصير البرتقال.
- وجبة خفيفة بعد الظهر: عصيدة ، خبز متعدد الحبوب.
- العشاء: 2 لفائف ملفوف محشية بالارز والخضار ومياه معدنية.
اليوم السابع
- الإفطار: قطعة من طاجن الجبن مع الزبيب والهندباء.
- الغداء: 2 شرحات من العدس والجزر - أرز.
- وجبة خفيفة: 3 تشيز كيك مخبوز ، عصير برتقال.
- العشاء: تفاح محشي بالجبن القريش والمشمش المجفف وشاي البابونج.
يمكن أن يعود ارتفاع الكوليسترول إلى طبيعته مع التقيد الصارم بقواعد هذا النظام الغذائي. الانتظام وضبط النفس مهمان للغاية للحصول على النتائج.
الصوم المتقطع
يستخدم الصيام لخفض مستويات الكوليسترول في الدم. من الممكن علاج ارتفاع الكوليسترول باتباع نظام غذائي يحتوي على عناصر الجوع الكامل بالطريقة التالية: مع نقص الغذاء ، يبدأ الجسم في استخدام احتياطيات البروتين الدهني منخفض الكثافة للحصول على الطاقة مدى الحياة. بعد 12 ساعة فقط من الصيام ، يتم إطلاق الكوليسترول في الدم كمصدر بديل للطاقة ويتحول إلى طاقة.
مخطط تقريبي لنقص الكوليسترول لمدة أسبوع:
في اليوم الأول - عصير التفاح والجزر الطازج فقط المخفف 1: 2 بالماء. في اليوم الثاني يمكنك شرب العصير دون تخفيفه بالماء. لتناول طعام الغداء ، يمكنك تناول 50 جم من الجزر المبشور. في الثالثة - اشرب عصير العنب والتفاح والجزر. تناول مائة جرام من هريس الخضار وقبل النوم - الكفير.
تضاف الخضار والفواكه المبشورة في اليوم الرابع والخامس ، والجبن الخفيف في الليل. في اليومين السادس والسابع ، يجب أن يتكون الإفطار من الخضار والفاكهة المبشورة ، وتناول الحنطة السوداء المطبوخة أو موسلي الدخن على الغداء والعشاء. لا يمكن تنفيذ مثل هذا النظام الغذائي الصارم إلا بعد استشارة الطبيب وتحت إشراف الطبيب. من أجل تنظيم ارتفاع الكوليسترول ، من الضروري تكرار مسار الصيام العلاجي بشكل دوري.
ليس اختيار النظام الغذائي الأمثل لارتفاع الكوليسترول أمرًا سهلاً - من الضروري دراسة جميع خصائص جسم شخص معين بالتفصيل. من المهم جدًا مراعاة الأمراض المصاحبة والجنس والعمر. فقط القائمة المصممة بشكل صحيح هي وسيلة فعالة للوقاية من العواقب الوخيمة لفرط كوليسترول الدم.